Food Waste หรือ ขยะอาหาร เป็นสิ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้จากทุกที่ การจัดการขยะอาหารและสร้างความตระหนักถึงวิธีที่ช่วยลดปริมาณขยะกลุ่มนี้ลง จึงสามารถเกิดขึ้นได้ทุกที่เช่นกัน
.
1.ทุกครัวเรือนสามารถเริ่มจัดการขยะอาหาร โดยเริ่มจากการวางแผนการซื้อวัตถุดิบทำอาหารให้พอดี วางแผนปรุงอาหารสำหรับพอกิน ไม่เหลือทิ้ง
.
2.ร้านอาหาร หรือโรงแรม ต้องวางแผนการซื้อวัตถุดิบ โดยคำนึงถึงปริมาณและคุณภาพ เน้นความสดใหม่จะได้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ปรุงอาหารโดยคำนึงว่า หากอาหารเหลือ จะสามารถเก็บรักษาไว้ใช้ในวันต่อไป หรือนำมาดัดแปลงเป็นเมนูอื่นได้หรือไม่
.
3.ฉลากและวันหมดอายุ เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยให้จัดการกับวัตถุดิบได้ดีขึ้น คำแนะนำบนหีบห่อทำให้เข้าใจวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสม ขณะที่วันหมดอายุจะช่วยให้ทราบวันเวลาในการบริโภคโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
.
4.ยืดอายุอาหารด้วยการเก็บที่ถูกวิธี เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ควรแยกเก็บในภาชนะที่สะอาด แช่ในช่องแช่แข็ง, นม กะทิ ควรเก็บไว้ใต้ช่องแช่งแข็ง เพราะอุณหภูมิเย็นจัดและคงที่เหมาะกับอาหารที่เสียง่าย, กระเทียม หอมแดง ควรเก็บไว้ในพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเท ฯลฯ
.
5.สร้างจิตสำนึกให้กับตนเอง โดยกินอาหารให้หมด ตระหนักว่าอาหารที่เหลือทิ้ง ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ในแต่ละปีขยะอาหารปล่อยก๊าซเรือนกระจกสู่ชั้นบรรยากาศมากถึง 8%
.
6.แยกขยะก่อนทิ้ง โดยแยกขยะอาหารออกจากขยะชนิดอื่นๆ นำขยะอาหารที่เหลือทิ้งไปทำปุ๋ยเพื่อช่วยเพิ่มสารอาหารให้กับต้นไม้ เป็นการจัดการขยะอาหาร และมีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

ที่มา : กรมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม