บทความประจำวัน วันนี้เสนอเรื่อง “สรรพคุณของดอกเกลือ” ท่านผู้ฟังครับ/คะ ในทุกครัวเรือนจะต้องมีเกลือเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารทุกชนิด แต่หลายคนมักจะรู้จักสรรพคุณของเกลือเฉพาะความเค็มเท่านั้น แต่ความจริงแล้วนั้นเกลือยังมีสรรพคุณหลายด้าน ครับ/ค่ะ เกลือและดอกเกลือเกิดขึ้นมาจากธาตุทั้ง 4 คือ ดินหมายถึงผืนดินของนาเกลือ น้ำหมายถึงน้ำทะเล ลมหมายถึงสายลมที่พัดไปมา และไฟหมายถึงแสงแดด จะขาดธาตุบางธาตุไปไม่ได้ เพราะหากขาดธาตุดิน ดอกเกลือก็จะมีสารอาหารไม่ครบ ไม่มีลมก็ไม่ตกผลึก ไม่มีแดดไม่มีความร้อนดอกเกลือก็ไม่ลอย ดอกเกลือมีสรรพคุณช่วยบรรเทาความเจ็บปวดข้อต่อที่เกิดจากการทำงานหนัก หรือจากการออกกำลังกาย เพียงแค่นำดอกเกลือมาละลายกับน้ำอุ่นแล้วใช้ประคบตามจุดที่ปวด รวมถึงคุณสมบัติช่วยในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย ปรับสภาพผิว ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ช่วยลดรอยช้ำใต้ดวงตา และช่วยทำให้เซลล์ผิวหนังที่ตายแล้วหลุดออก สามารถดูดซับผ่านผิวหนังได้ดี ทำให้สถานเสริมความงามประเภทสปาหลายแห่งมองเห็นคุณค่าและนำดอกเกลือมาใช้ประโยชน์ โดยการนำดอกเกลือมาผสมกับหัวน้ำหอมใช้สำหรับขัดผิว หรืออาจนำมาละลายกับน้ำอุ่นเพื่อใช้แช่เท้าบรรเทาอาการปวดเมื่อย ดอกเกลือไม่เพียงให้รสเค็มเจือหวาน แต่ยังช่วยผสานให้เกิดรสอร่อยกลมกล่อมในอาหารแต่ละชนิด ทางยุโรป โดยเฉพาะแถวสเปน ฝรั่งเศส โปรตุเกส ดอกเกลือถือเป็นเกลือชั้นดี ราคาสูง โดยมากใช้ดอกเกลือสำหรับโรยในจานอาหารที่ทำเสร็จแล้ว เช่น สลัด สเต๊ก รวมถึงอาหารทะเล เพื่อเพิ่มรสเค็มเจือหวานให้จานอาหาร หรือแม้แต่ใช้ทำขนมหวานอย่างคาราเมล ช็อกโกแลต ซึ่งดอกเกลือนับเป็นส่วนผสมหนึ่งที่ช่วยเพิ่มความรสชาติ ดอกเกลือจึงเหมาะกับการปรุงอาหารไทยทั้งคาวและหวาน ส่วนวิธีการดูต้องสังเกตที่ผลึกเกลือ หากเป็นดอกเกลือล้วนๆ ผลึกจะไม่กลม ผลึกของดอกเกลือมีลักษณะคล้ายดอกไม้ เป็นเหลี่ยม สีขาว โดยดอกเกลือมีสรรพคุณ ดังนี้ ครับ/ค่ะ 1. แก้ตะคริว ใช้เกลือละลายน้ำดื่มแก้ตะคริวได้ บางท่านก่อนจะลงว่ายน้ำถ้าได้ดื่มน้ำเกลือก่อนจะช่วยให้ไม่เป็นตะคริว 2. แก้คลื่นไส้ เมาสุรา ใช้เกลือ 1/2 ช้อนกาแฟต่อน้ำ 1 แก้ว ผสมกันแล้วดื่ม อาการคลื่นไส้จะหายไป 3. แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ ใช้เกลือละลายน้ำสะอาด 1 แก้ว ดื่มก่อนเข้านอนหรือตื่นนอนตอนเช้าแก้อาการร้อนในกระหายน้ำได้ผลดี 4. แก้เป็นลม โดยนำเกลือละลายกับน้ำร้อน หรือน้ำเย็นดื่มแก้อาการเป็นลม หน้ามืด วิงเวียน ตาลาย เพราะร่างกายอ่อนเพลียได้ผลดี 5. แก้แผลปากเปื่อย โดยใส่เกลือบริเวณแผลแล้วอมไว้ ครั้งแรกจะรู้สึกแสบ ครั้งต่อไปแผลจะหาย 6. แก้เผ็ด ถ้ากินอาหารรสจัดๆ รู้สึกแสบที่ปาก ให้อมเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ก็จะหาย 7. ใช้แต้มสิว โดยนำเกลือ 1 ช้อนชาผสมกับน้ำอุ่น จากนั้นใช้คอตตอนบัตมาจุ่มแล้วแตะกดเบาๆ ไปที่สิว สิวจะยุบเร็วขึ้นครับ/ค่ะ จบบทความประจำวัน เรื่อง “สรรพคุณของดอกเกลือ” เรียบเรียงโดย อรัญญา ชมชื่น / เตชินท์ มัชฌันติกะ นำเสนอ ท่านผู้ฟังที่สนใจบทความดังกล่าว สามารถดาวน์โหลดได้ที่เว็บไซต์ สถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทย radiothailand.prd.go.th หรือติดต่อได้ที่ส่วนกระจายเสียงในประเทศ โทรศัพท์ 0 2277 3804 ในวันและเวลาราชการ ที่มา : www.sanook.com